Обучения по кафе, техника и бариста умения
Практически обучения за работа с еспресо техника, извличане на по-добър вкус, капучини и лате арт, основи на печенето и подготовка за професионални бариста състезания.
Какво включват обученията
Програмите са подходящи както за начинаещи, така и за професионалисти, които искат да надградят своята техника и познания.
Работа с техническо оборудване
Поддръжка, настройки и правилна работа с кафе оборудване за оптимални резултати.
Еспресология
Извличане, баланс, параметри и разбиране на ключовите фактори за качествено еспресо.
Капучини и лате арт
Текстуриране на мляко, баланс на напитката и визуално представяне в чашата.
Основи за печене
Въведение в профилите на изпичане, развитие на вкуса и основни принципи при roasting.
Къпиране
Оценка на кафе, вкусов профил, аромати и систематичен подход при дегустация.
Подготовка за шампионати
Насоки, структура и практически тренировки за бариста състезания.
Иван Парнаров
Започва професионалното си обучение през 2014 г. и през годините се утвърждава като състезател, треньор и технически съдия в престижни бариста формати.
Професионален път и отличия
2014
Започва професионалното си обучение в сферата на кафето.
2017
Вицешампион в Espresso Italiano Championship Bulgaria.
2018
Вицешампион в Espresso Italiano Championship Bulgaria.
Треньор на Мартин Иванов – шампион в Espresso Italiano Championship Bulgaria.
2019
Вицешампион в Espresso Italiano Championship Bulgaria.
2020
Технически съдия в Бариста шампионат Lavazza.
2022
Треньор на Супита Шенкова (4-то място) и Синем Муса (1-во място) в Световния бариста шампионат на Lavazza – My Mocaccino.
Технически съдия в Световния бариста шампионат на Lavazza – My Mocaccino.
2024
Технически съдия в Световния бариста шампионат на кафе Vergnano.